Os tomates são mais do que apenas um ingrediente colorido para saladas e molhos. Eles fornecem vitamina C, potássio, fibras e uma variedade de compostos vegetais, especialmente o licopeno, o antioxidante responsável pela sua cor vermelha. Pesquisas sugerem que dietas que incluem tomates e produtos à base de tomate podem estar associadas a vários
1. Apoia o sistema imunológico
Os tomates fornecem vitamina C e outros compostos antioxidantes que contribuem para o funcionamento normal do sistema imunológico. Eles também contêm carotenoides e
2. Apoia a saúde da visão
Os tomates contêm carotenoides como betacaroteno e luteína. Esses compostos fazem parte de uma dieta rica em nutrientes que favorece a saúde ocular e o funcionamento normal
3. Oferece proteção antioxidante
Um dos compostos mais conhecidos do tomate é o licopeno, um poderoso antioxidante alimentar. Os tomates também contêm vitamina C, vitamina E e vários polifenóis,
4. Pode favorecer a saúde do coração ❤️
O consumo de tomate e licopeno tem sido associado, em estudos observacionais, a benefícios cardiovasculares. Uma revisão abrangente (*umbrella review*) encontrou associações entre a ingestão de tomate/licopeno e uma menor mortalidade cardiovascular e cerebrovascular, embora os pesquisadores tenham observado que a qualidade geral das evidências era frequentemente baixa ou
5. Auxilia na digestão
Os tomates contêm fibras alimentares e uma grande quantidade de água, sendo uma adição útil a uma dieta equilibrada. As fibras contribuem para o funcionamento normal do sistema digestivo
6. Pode integrar bem uma dieta adequada para o controle da glicemia
Tomates inteiros têm um teor calórico relativamente baixo e fornecem fibras e água. No entanto, isso não significa que os tomates “controlem” ou tratem o diabetes por si sós. É melhor considerá-los parte de um padrão alimentar geral equilibrado.
7. Rico em compostos vegetais protetores
Além do licopeno, os tomates contêm compostos como betacaroteno, quercetina, kaempferol, naringenina e luteína. Esses compostos contribuem
8. Contribui para a hidratação 💧
Como os tomates frescos contêm muita água, eles podem contribuir para a ingestão diária de líquidos. São particularmente práticos em saladas, sanduíches, sopas e molhos frescos (como *salsas*).
9. Pode ter potencial anti-inflamatório
Alguns compostos encontrados nos tomates, incluindo licopeno e polifenóis, demonstraram atividade antioxidante e anti-inflamatória em pesquisas experimentais. No entanto, é mais correto dizer que os tomates podem contribuir para um padrão alimentar saudável, em vez de descrevê-los como um tratamento natural para
10. Favorece a saúde da pele
A vitamina C é necessária para a formação normal de colágeno, enquanto os carotenoides do tomate oferecem atividade antioxidante. Aliados a uma dieta variada, esses nutrientes podem
🍅 Frescos ou cozidos: qual é a melhor opção?
Ambas podem ser excelentes escolhas. Curiosamente, o processamento dos tomates pode aumentar a biodisponibilidade do licopeno, especialmente quando são aquecidos e consumidos com alguma gordura. Molho de tomate, extrato de tomate e tomates cozidos podem
O ponto principal
Os tomates são alimentos ricos em nutrientes que podem ser facilmente incluídos nas refeições do dia a dia. Em vez de depender dos tomates como uma “cura” para uma condição específica, encare-os como parte de uma dieta rica em vegetais, frutas, grãos integrais, leguminosas, oleaginosas e outros alimentos minimamente processados.
Maneiras simples de consumir mais tomates: 🍅
Adicione tomates frescos a saladas e sanduíches
Prepare um molho de tomate caseiro (tipo *salsa*)
Acrescente tomates a sopas e ensopados
Use molhos à base de tomate com vegetais e grãos integrais
Cozinhe os tomates com uma pequena quantidade de gordura saudável para ajudar na absorção do licopeno
